主食吃得少,人会累

首都医科大学附属北京友谊医院营养科营养师  石正莉

来源:2020年12月09日09:37
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在生活节奏越来越快的今天,“疲劳”似乎也成了一种流行病。除了疾病因素、休息时间不够等,吃得不对也会造成人疲劳、工作效率低下,尤其是以下“三大饮食元凶”,大家应该避免。

“元凶”一:主食吃不够。主食指谷薯类以及其制品,它们的一大特征就是富含淀粉。淀粉进入消化道以后,会被分解成葡萄糖,进而被机体吸收利用。葡萄糖是人体最主要的能量来源,对大脑尤其如此。如果主食吃得不够,很容易造成机体缺乏葡萄糖,严重的则导致低血糖。此外,粗粮是B族维生素的一大主要来源,它们和身体能量代谢有着直接关系。主食吃得少,可导致人体细胞和各组织缺乏“燃料”、能量代谢异常,所表现出来的就是疲劳、嗜睡、昏昏沉沉。

“元凶”二:红肉吃得少。红肉、动物肝脏、动物血是膳食铁的主要来源,铁是血红蛋白的主要材料之一。长期铁摄入不足,可能会发展为“缺铁性贫血”,血红蛋白不能为机体组织送去充分的氧气,也会以疲劳、乏力的方式表现出来。

“元凶”三:甜饮料、甜食吃得多。甜饮料、甜食等食物富含添加糖,大量摄入可造成血糖和胰岛素剧烈波动,人会感受到短暂的兴奋,但随之而来的就是疲惫和烦躁。另外,研究表明,甜饮料、甜食等的摄入量与膳食质量呈负相关。也就是说,甜饮料、甜食吃得越多的人,粗杂粮、新鲜蔬果、坚果等健康食物的摄入量可能越少。健康食物往往低能量,并富含膳食纤维、维生素和矿物质,这些都是人体必需的营养素。而富含添加糖的零食,除了提供热量和糖,无法再提供其余的营养价值。人一旦处于微量营养素缺乏的状态时,也会出现精神欠佳、易疲劳等表现。▲

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